24 Aprile 2013

Pasta e Zucchine

Buongiorno Piccoli Grandi FANs di Mary’s Dream.

Ho pensato di dedicare un nuovo spazio nel blog “Ricette Veloci” dedicato a tutti coloro che vogliono preparare rapidamente e senza troppa fatica un pranzetto o una cenetta di successo. Inserirò ricette veloci, facili, ma gustosissime.

Oggi vi propongo la ricetta “Pasta con le zucchine”!!!

Un piatto che amo molto, un piatto delicato, leggero e molto buono.

E’ importante utilizzare zucchine piccole e saporite, anche perchè rappresentano l’unico condimento della pasta accompagnate con l’olio. Io ho deciso di utilizzare pasta corta, tipo le penne rigate, ma potete benissimo utilizzare la pasta lunga o casarecce.

Ingredienti per 2 persone:
-160 gr. di pasta
-200 gr. di zucchine piccole
-q.b. di olio
-q.b. di sale
-poco parmigiano (a scelta)

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti

Procedimento:
1) Mettete a bollire l’acqua per la pasta.
2) Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a rondelle. Io ho utilizzato uno strumentino divertente che mi ha permesso di tagliare le rondelle con una forma diversa, voi potete utilizzare anche un semplice coltello.
3) Scaldate dell’olio in un tegame
4) Unire all’olio uno spicchio d’aglio.
5) Unire le zucchine. Fatele rosolare per i primi minuti,
6) Aggiungere un bicchiere d’acqua e completare la cottura
7) Scolate la pasta e fatela saltare qualche istante nel tegame con il condimento.
8) Impiattate e completate a scelta con poco parmigiano.