Pan di spagna

Impasti Base

Ingredienti: -6 uova -180g di zucchero -75g di farina -75g di fecola di patate -un pizzico di sale Preparazione: Montare le i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere impasto spumoso. Poi unire le chiare montate a parte. Successivamente unire le due farine setacciate e mescolare con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto. Per ultimo mettere un pizzico…